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带你领略50种生鲜电商模式~走起!

2018/6/6 16:04:18来源:作者:

  从2005年开始到如今,中国所谓的生鲜电商模式,归结起来竟然有五十种之多。这似乎有点不可思议。然而确确实实就有这么多。

  带你领略50种生鲜电商模式~走起!

  一、采购式生鲜电商

  所谓采购式生鲜电商,顾名思义就是所售生鲜商品是通过(采购员、买手)采购获得的。

  同时,采购式生鲜电商,除非你有独自的产品,或者能证明比商超的安全。否则,拼价格、拼时效、拼新鲜...成功的可能性基本是不存在的。

  二、店商式生鲜电商

  所谓店商式生鲜电商,就是用生鲜实体店的经营方式来做所谓的生鲜电商。

  三、包装(炒作)式生鲜电商

  所谓包装(炒作)式生鲜电商,是指通过包装(炒作)名人、名地、名资源,甚至包装(炒作)某一所售产品来获得营收增量的生鲜电商。

  这类生鲜电商,一时辉煌所带来的,是群起的效仿、群起的资源争夺,以及群起的资源泛滥(鱼目混珠、鱼龙混杂,以及原始品牌的粗制乱“造”、盲目发展)。等到顾客真实体验出来以后,降温也就在所难免。于是乎,下一炒作就再也激不起人们的兴趣了。结局就是:不死不活。苟延残喘。这种靠包装(炒作),玩情怀、玩励志、玩悲情...的方式做生鲜,能成功做大,岂不是把客户当傻子玩。

  四、平台式生鲜电商

  互联网的飞速发展,建个网站简单至极。由此,各种电商平台泛滥,加上已有的电商平台。特别是有引流的大平台。就想把有生鲜资源的招到平台来经营(收服务费。因为:服务费:比如佣金、广告费、运费、代运营费….与完成交易相关的各种服务。

  五、舶来式生鲜电商

  随着中国社会一大部分人的收入的提高,人们对跨境商品的需求越来越强烈(这一点从贸易增长不难看出)。而随着生活消费指数的不断加大,人们对跨境生鲜产品需求自然也在急剧增长。特别是国内农产品的不尽人意。舶来式生鲜电商(或综合附带)也就应运而生。

  六、物流(快递)式生鲜电商

  许多生鲜电商的行业入局者,因为物流(特别是快递)费用过高,以及野蛮装卸、延时送达等,而过分夸大物流(特别是快递)在生鲜电商经营中所起到的作用,而物流从业人员,凭借对物流的了解或掌控,也想在生鲜电商这分一杯羹。因此,也就有了快递式生鲜电商。

  这种生鲜电商,经营上与采购式电商没有任何区别,即使快递再快,也同样不能成功做大。因为,无论何种商品,顾客更关心的还是产品,其次才是服务,如果对产品不感兴趣,顾客会因为你的服务(一秒钟送到)而购买产品吗?

  七、农场资源式生鲜电商

  所谓农场资源式生鲜电商,就是具有农场资源或者建立农场资源的生鲜电商。这一方面是因为一些农业企业要出售生产的产品,而玩的互联网+,另一方面,是出于对采购式生鲜产品的征信力的不信任。妄图在源头上取得消费者的认同。

  然而,中国社会诚信指数,在很多人眼里是几乎为零的,加上许多大型企业公开撒谎,偷换概念、模糊概念。比如某企业的所谓有机牛奶,实际上根本就不是有机的(因为有机奶牛,产奶也是需要有机饲粮的,仅仅吃草产奶,亏他们想得出,而奶牛都是圈养的,再大的草场也是吃不到蚂蚱的)。因此,没有公开透明的源头信息。让人们毫无怀疑的购买高价的生鲜产品,就算有八百个农场,也是行不通的(某企业几百亿投资,实体店都经营凋敝,还谈什么电商)。

  八、冠“土”式生鲜电商

  上世纪中叶,由于多种原因造成的物质匮乏。许多生鲜产品人们一年也吃不到几次,加上副食品短缺、主粮的不足量供应。那时的人们,吃什么都“香”。因此,传统的种养方式所生产的农产品。人们是无比怀念。由此,农产品冠“土”而形成的生鲜电商就如雨后春笋冒了出来。什么散养(跑山、走地、树栖)、什么自然农法...总之与现代种养没有关系的,统统搬出来。利用人们的怀旧心理、甚至下意识,而高价叫卖。

  然而,物质极大丰富的今天,不要说绝大多数都在造假,就算完全按照上世纪的方式生产,人们再也找不到从前的感觉。因此,从怀疑到拒绝也就很自然了。

  九、冠“鲜”式生鲜电商

  生鲜电商的投资过热,许多食品类电商也就想沾点光。纷纷打出生鲜电商的旗号,甚至也要来个生鲜全品类。特别是餐饮企业,也挂起了生鲜电商的牌子。

  然而,生鲜与送餐之类毕竟是两个概念,这种同城的服务,不过是快捷方便。与生鲜的长链怎可同日而语。以为冠个生鲜的名头,就成了生鲜电商,有点太想当然。而这种靠快(30分钟送达)卖服务的方式,也叫什么生鲜电商吗?

  十、特产式生鲜电商

  由于我国农业历史悠久,形成了很多地域性名优特产。特别是封建时代的贡品等,很多人就想到借此来做生鲜。

  然而,单一的品种、季节的限制,做大以至于成功,简直是太难了。而且,土地的不能集中,经营权的不确定(瓜分殆尽),加上鱼目混珠、假货泛滥等,都决定特产式生鲜电商走不远。生鲜电商靠特产,不比农民强多少。

  十一、特色式生鲜电商

  中国之幅员辽阔,加上千百万农民的辛勤劳做,形成了很多优异的地域特色。生鲜人便盯上了那些特色农产品或者特色地区的农产品(其农产品并不独特)。

  然而。特色农产品之收购,随着产品的热销,违约、坐地起价,也很难长久下去。所以,这种生鲜若是较大投入,很可能是为人作嫁,得不偿失的。于是乎,有人就在源头开始了掌控。然而,单一产品,产量之有限,造假就在所难免,不知道辽宁大米很多都运去了黑龙江五常?这种生鲜电商,是很难做大的(信任建立不牢固)。

  十二、单品式生鲜电商

  褚橙的成功,许多人认为单品可以突出重围。于是乎,有人便希望一个一个去做单品,然后慢慢形成自己的品牌。

  可是,他们忘了,农产品有近300个品系,少说几十万种商品,单品要想成就较大的生鲜电商,不用谁说,都知道没这可能性。就好比联想的火龙果、榴莲,赚1亿(真假不知)之后,就成了“蓝莓”(滥莓)。

  十三、单品类式生鲜电商

  水果、海鲜、杂粮、坚果等等,有人希望做单品类。而三只松鼠的成功,大大坚定了这些人的信心。

  而实际上,杂粮、坚果这种单品类,根本就算不得生鲜电商。试想一下,低温冷库,存上几年都不改变(我没试过)、甚至几十年也不过时的东西。怎么能算是生鲜电商。如果说这种模式能做生鲜,松鼠老爹还不抓紧增項,岂不怪哉?而那些作为生鲜的的单品类,就算同城配送,价格也堪比点餐(好的送餐员月薪过万),试想一下,这样的生鲜电商能做到上市(什么坑都得跳),那需要资本不断地烧钱(最后赚股民的钱)。而易果这老牌生鲜,十几年融资不断,也还是不能盈利,还不说明问题吗。

  十四、概念式生鲜电商

  资本的进入,许多生鲜电商依靠所谓高质量的产品低价销售占领市场,这种通过高买低卖炒概念的方式。其巨大的亏损则依靠融资支撑资金链,一旦迅速占领市场之后,就抓紧上市套现。然而,如果资金链断了,这种生鲜电商就完蛋了。而资本数以亿计的投资,也就打了水漂了。

  十五、融资式生鲜电商

  很多人对生鲜是外行的。可是,由于其人脉或者其他什么原因有融资渠道,于是乎,就弄个什么生鲜经营的概念,融资做起了生鲜。特别要说的,许多资本投资只看人(熟人、校友、裙党)反正资本又不差那几千万。然而,左试右试,摸着石头过河,最终不了了之。

  而这几乎是所有采购生鲜电商的通病(包括恒大)。简单说,一个羊也是赶,两个羊也是放。之于这类生鲜电商,有一搭无一搭。走多远也就很清楚了。而融到资就发财了,融不到资也不搭啥,实际上,为什么中国40000家生鲜电商无一盈利,还有那么多人拼命往里跳呢?都是“融资(或上市)=发财”闹的。弄个域名,拍点照片,布置布置,写点标签就成了。可万万没想到,客户很难搞,而产品更难搞。人浮于事,干活的不多,管事的不少(分门别类),融点资、收点预付款,还不够人吃马嚼的。于是乎背债跑路,破产黄铺。教训多去了。而我们也提到过,而实际情形更糟糕。有人说:大部分农产品B2B的项目,有一个输家和N个赢家。赢家有:卖家、买家、创始人、员工、仓库租赁商、车辆销售商、物流服务商、咨询公司、广告公司、软件开发商等等。输家:VC(精确的讲是背后的投资人)这话真的没错。所以,投资农业或者生鲜的,睁开眼睛,别钱多人傻。

  十六、上线式生鲜电商

  互联网时代,好多人以为商品上线就能大卖或者必须上线(占位),于是乎,许多传统企业砸钱做起了网上销售平台。然而,几百万投进去(对于靠忽悠的电商平台来说,几百万不过九牛一毛),一旦效果不好,老板就会迅速把团队解散。而生鲜来说,这样的例子也是比比皆是。

  十七、招募式生鲜电商

  许多有点销售能力(有目标客户或者电商平台)或者懂点营销的人,希望通过对生鲜资源的招募,形成多品而做成生鲜电商。

  可这种招募的资源,产品良莠不齐不说,关键是各怀心事,甚至各怀鬼胎,一方面想要抱团取暖,但又不想付费(会费)。另一方面,互相倾轧,小算盘打得噼里啪啦。这种乌合之众。最终还是做不大。

  十八、涉农式生鲜电商

  许多涉农企业(屠宰、加工、服务等等),自身就在做涉农产品的大批量销售,只不过品种单一(比如猪肉)。而做互联网+,很自然就说“是做生鲜”。而实际情形则是,网站就是为了卖其产品。至于其它生鲜,根本就不关注。就像万达做电商,只是希望网站能卖楼、卖票、为万达广场引流。就没想过电商平台自身如何盈利。

  十九、县域式生鲜电商

  2015年1月,成县被阿里巴巴集团列为农村淘宝千县万村计划西北首个试点县(阿里的目的是招募淘宝用户),由此成县电商火爆(2015农产品销售3.7亿)推动国家政策性拨款扶持县域电商。然而,对于没有产品可卖的农民来说(普通农产品根本不适合走生鲜电商这个渠道),没米下锅,锅再漂亮也没有用。因此,国家的大量补贴,就变成了空置的电商产业园(很好的机会)。

  二十、延伸式生鲜电商

  品牌延伸,许多企业就盯上了生鲜。然而,绝大多数不过是为了忽悠公众(赚眼球、护股价...),有的三年五年没有产品,有的找个个体,不过卖点米面。而三流媒体的热捧,却闹得沸沸扬扬。有的成立个什么农业事业部,却是摆个空架子。

  二十一、渠道式生鲜电商

  传统的生鲜配送(食堂、餐馆、酒店),就有人向生鲜电商发展,以为做大就能形成一统江湖的局面。孰不知,这种靠关系或者廉价得来的渠道,有许多局限。而且,不上线还好,上线反而更麻烦(一次配送,变成多次配送)

  二十二、认购式生鲜电商

  随着消费者对食品安全关注度的不断提升,对生鲜产品安全性的信任度就不断下降。由此,一种基于互联网平台的认养农业得到业界以及消费者的青睐。然而,这属于玩生鲜。特别小众的东西。而且玩过一次,基本就没了新鲜感。

  二十三、对接社区式生鲜电商

  所谓对接社区式生鲜电商,即农产品与社区直接对接,居民需要什么,农民就生产什么,既可避免生产的盲目性,稳定农产品销售渠道和价格, 同时,还可减少流通环节,降低流通成本,通过直销可以降低农产品价格,就能使消费者买到质优价廉的生鲜产品。这看起来的确有点双赢的意思(实际是想当然)。然而,季节的限制、品种的偏少、地域的局限,通常都是生产什么,就卖什么。居民选择余地根本没有。

  二十四、资本扶持式生鲜电商

  资本的大量聚集,很多资本急于寻找出路。一些跨行业的大V,就会被资本吸引来做生鲜。虽然说隔行如隔山有点不敬,但是,生鲜难,难在生鲜的组织者,首先在农业,生物、气候、土壤、动物、微生物,方方面面都要明白;其次在销售方面,要线上、线下,大企业、小买家都会照顾;第三要有独到的经营理念。也就是说:从业者组织者必须是个杂家才行。而懂管理,未见得懂其它。懂营销,未见得懂(生鲜)架构。总之,大都不死不活。

  二十五、捎带式生鲜电商

  在中国,网站捎带玩生鲜的太多了。而且各行各业都有。反正下雨天打孩子,闲着也是闲着。但这样的生鲜基本上没有什么实质性的东西。

  二十六、规模式生鲜电商

  中国之生鲜电商,大都奔着上市去的(根本就没想生鲜赚钱)。而许多人认为可以赚其它的钱(羊毛出在狗身上,让猪来买单)。所以,不管三七二十一,从源头(基地)到仓贮(前置仓)、从仓贮到物流(冷链),拼命做规模(靠规模引流)。然而,巧妇难为无米之炊,又找不到线下客户。就像有人说的那样,什么O2O,前面的O没有,后面的O也没有,就剩下中间的2了。

  二十七、名人式生鲜电商

  所谓名人式生鲜电商,是指投资名人做生鲜电商或者以名人名义销售生鲜产品。褚橙之后,柳桃、潘苹果、任小米不一而足,然而,一时的繁荣,带不来永久的昌盛。而投资名人做生鲜电商。若是能成,他自己能不做吗?多点的先例,就在那里明摆着。

  二十八、白领式生鲜电商

  许多IT领域、电子商务行业的白领们,多年打拼有点累了,或者自己想吃一些安全农产品。于是乎玩起了生鲜(玩好了还可上市赚钱)。他们原以为生鲜很简单。而自己还懂什么互联网,甚至懂营销、电子商务。而真正做起来,才知道生鲜要想盈利太难了。而随着资金投入越来越多,则手插磨眼,进退两难。特别是:曾经叱咤风云的大咖,融资容易不说,自己也不差钱。然而,真正进入了生鲜才知道,生鲜真TM太难了。

  二十九、农民式生鲜电商

  农产品销售难,一些有创业心态的新农民就在网上卖起了生鲜。而一些互联网培训者,也在拼命鼓吹所谓的互联网营销(他们那么懂营销,就是自己不做岂不奇怪),更不要说某些平台了。然而,让农民忙了一天,又去上网做店引流,或者玩些花样吸粉。几乎是不可能的。倒是钱没赚到,却黏上了互联网。

  三十、玩粉式生鲜电商

  微商的兴起,把粉丝经济拉到了新的高度,,靠粉丝赚钱自然也有生鲜,虽然算不得生鲜电商,但众多玩家覆盖人群也是不小的数字。

  三十一、把玩式生鲜电商

  由于食品安全频频亮起红灯,一些大款们就想到了自己种养农产品,甚至搞点旅游景观作为自己邀朋聚友休闲的后花园。而产品多了,就想到了上线。

  三十二、高调式生鲜电商

  所谓高调式生鲜电商,是一些妄图骗富人钱而玩的概念,什么超有机、什么全息农产。玩的是会员费收完就跑的生鲜(一个家庭收5万,两千个家庭就收一亿)。

  三十三、微店式生鲜电商

  微店的出现,微店橱窗就摆上了生鲜。

  三十四、众筹式生鲜电商

  产品众筹、项目众筹的出现,生鲜产品众筹不在少数的。可众筹可解决起步的资金问题,但众筹解决不了生鲜电商成功难的问题。

  三十五、便利式生鲜电商

  许多生鲜电商,盯上了加班的小青年,然而你来我往的更替中,哪个是最终赢家(商品同质化)?而明明是服务,却偏偏说是生鲜电商。

  三十六、限时式生鲜电商

  生鲜产品,越快越新鲜,于是有人就想到了“限时达”。前面我们说了,无论何种商品,顾客更关心的还是产品,其次才是服务,如果对产品不感兴趣,顾客会因为你的服务(一秒钟送到)而购买产品吗?

  三十七、采摘式生鲜电商

  消费者为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手 合作,建立经济合作关系。通常采取农场为社区居民定期配送,或社区居民亲自到农场现场采摘的方式来销售生鲜。而一些旅游地区也会以生鲜采摘来吸引游客。这种经营生鲜的方式是季节性的,并且时间较短,虽然它能提高顾客的客户体验。但要成为成功的方式,那就差远了。

  三十八、工具式生鲜电商

  所谓工具式生鲜电商,它是指生鲜电商使用一些独门的工具来吸引顾客,从而销售生鲜产品。比如生鲜的保鲜包装、生鲜配送的最后一公里的智能配送柜等等。特别是冷链、前置仓等,但这种保鲜、快速、方便,并不能保证顾客就愿意高价卖单。

  三十九、万店式生鲜电商

  京东的百万家便利店,阿里的千县万村淘宝店、顺丰的3000家嘿客(顺丰家,又叫顺丰优选店),都是希望生鲜从源头做起,再做到终端(全产业链),然而,小小便利店能承载几样生鲜?想要的没有、而有的不要。损耗怎么计算。而就那么几样东西,本来就不赚多少钱,资本还要剥皮分一杯羹。你是便利?店老板,你会干吗?

  四十、快生鲜

  生鲜,当然是越快越鲜。所以,有人就在快字上做起了文章。什么“十五分钟”、什么“前置仓”、什么“无人机”、什么“三公里半径”,然而,“快”也需要产品品质高才行。品质不行,一秒钟送到就能长久吗?而品质高,慢又何妨?快,买不到真正的安全生鲜,慢,安全可信他也愿意等。实际上,目前的生鲜电商,就没有卖“产品”的。褚橙,卖“励志”,京东,卖“冷链”,阿里,卖“规模”,我买网,卖“带引号的牌子”,明康汇,卖“弄”,顺丰,卖“物流快递”,而联想,卖“联想、柳传志”(品牌变现,但不知“柳桃”之后,会不会出“柳土豆”、“杨地瓜”)。U掌柜卖“前置仓”、易果卖“老牌”。就是没有卖产品的。而那些所谓的“生鲜电商”,卖“人脉”,卖“名气”,跟卖“快”没有区别。

  四十一、拓配式生鲜

  所谓拓配式生鲜,是指大型线下超市拓展的周边配送业务,这种生鲜电商实际是过去二三十年代的餐馆电话送餐的升级罢了,只不过“电话局”变成了盈利的互联网(流量等于资源)。但总的来说,是有一搭,无一搭。都是搂草打兔子,而不是说要做生鲜电商,而靠电商部分来盈利。

  四十二、人脉式生鲜电商

  生鲜电商,要有足够的生鲜用户才可以,因此,粉丝经济,玩圈子的就想到了做生鲜。然而,圈子只是你有广而告之的渠道,并非板上钉钉的消费群体,特别是,质量欠佳(种种缺失却要高价出售)的产品,要想做到长期盈利,根本就不可能(谁傻呀?)。

  四十三、区域式生鲜电商

  所谓区域式生鲜电商,就是在某一区域(三公里半径之类)来做生鲜电商。这种生鲜,需求确实是有的,然而,库存与需求的矛盾是很难解决的。而不便宜哪有什么吸引力,种种变相降价也就是骗一骗投资人,或者进一步忽悠忽悠股民(骗股民的钱)。

  四十四、智慧式生鲜电商

  互联网经济,赶时髦的太多了,智能时髦了,就有人推出什么智能生鲜电商。可又觉得地里产的与智能不挨边,于是乎就叫智慧式生鲜电商,可是,将产品业态、服务业态、平台业态融合发展,整合产业链,优化供应链,重塑价值链,构筑跨界融合、多元多维、共生共赢,就叫智慧生鲜供应链生态圈吗?说简单点,连客户为什么要买你那贵一倍甚至几倍的生鲜都不知道。智慧有个屁用?

  四十五、引流式生鲜电商

  实体商业为了吸引客流,搂草打兔子招募生鲜单品(甚至餐饮)进店经营,美其名曰:上了生鲜,甚至上线玩起了“+互联网”。实际不过是为了实体店引流罢了。然而,大型实体店或者连锁性实体店非要把这副业吹上天,还美其名曰,部分已经盈利,醉翁之意不过就是奔着上市行大骗罢了。其实,盈利也不是自己盈利(协作商盈利与商超有毛关系?)。

  四十六、上市式生鲜电商

  很多资本投资生鲜,就没想过生鲜赚钱,而是要把它忽悠大了,上市赚钱。因为有了用户,就按用户数估值,现在很多的app就是这么估值的,100万个用户估值几个亿,其实拉客的成本也就是10几块一个而已,花1000多万赚来几个亿!

  而且大佬们更容易忽悠资本,因为他们过去讲的故事已经成了现实,那未来的故事也极大可能是真滴!

  然而,不管资本联合企业如何作假,但是,盈利还是必须的吧?然而,到现在为止,中国所谓40000家生鲜电商无一盈利,连盈利模式都没找到。这上市,很可能不到第二轮、第三轮,投资就被烧没了。除非哥你也有“就是有钱”的老P。

  四十七、地产式

  就曾经有质疑说“丁磊养猪”是为了圈地赚钱(现实中,地方政府确实是为开发区,在城市配给一定的建设用地)。而有些资本确实是想赚物流地产的钱(生鲜赚不赚钱没关系)。

  因为:到处建物流仓库,而这些干线仓库拿地成本极低,过个10年8年,不知道要赚多少倍。而许多大公司从一线城市迁到二线城市,再从二线城市迁到三、四线城市。而赚得盆满钵满,就是这个道理。然而,靠烧钱怎么可能!

  四十八、卡位式生鲜电商

  有人说,中国的生鲜市场有三万亿之大(恨不能说中国人吃的都是“高溢价”的生鲜,这是忽悠。但每年七八千亿的潜在需求还是有的),而且,生鲜o2o未来10年的发展趋势,先下手为强!

  根据某些人的预测,生鲜电商(主要是生鲜o2o)未来10年的复合增长率在50%左右,2014年约250亿的零售规模,那么到2025年,生鲜电商的规模是2014年84.5倍,也就是2万亿左右的规模(算数真好)。

  因此,许多大的互联网公司就想分一块“糕”。所以,不管做得了做不了,先“卡位”再说。于是乎,试水频频(不断失败、不断尝试)。但他们忽略了生鲜要靠产品说话,而不仅仅是做营销那么简单。而这些人之所以执迷不悟,还有另外一些原因。

  比如:2015年,移动端的流量已经超过了50%,pc端时代已经成为过去时,要想在未来10年有饭吃,必须抢占移动互联网。

  但是手机屏幕就那么大,要想老百姓天天打开你,只有4个事能行,一个就是聊天社交,这个事微信干了;一个就是出行,这事滴滴和buer干了,还有2个就是天天吃饭,那就是生鲜和餐馆o2o!

  而谁抢占了生鲜电商,谁就占有了移动互联网的一条赛道

  四十九、流量式

  因为除了卖生鲜,老百姓所有的产品都可以卖滴,便宜的日常用品,贵的家用电器,等等,互联网的货架那是无限大,随便摆多少都行,关键还是人流!

  五十、金融式

  而有了人流,他们可以忽悠你账号充值呀,可以押供应商的货款账期,沉淀一大笔不要利息的钱,然后呢,反过来给你买东西打白条,分期付款赚你高额利息,甚至还可以发展银行的其他业务,例如理财等

  而有了流量,有了地位,有了用户,大资本赚钱太容易了。

  例如可以用流量去银行抵押,拿便宜的资金,再用钱和用户去收购或者入股生态圈相关企业,从原来的只吃生鲜o2o产业链的部分环节利润,到吃到产业链的全部环节利润。

  最后,无论什么生鲜电商模式,关键还是盈利!盈利!盈利!玩概念的生鲜电商都会“昙花一现”。