值得收藏的生鲜新零售十大案例与玩法(13页PPT)

2019-04-11 14:47 | 作者:段战江

1、盒马日日鲜:高频低价策略


规模销售,基地直采,供应链前移,18小时生鲜速配周期


2、钱大妈的极致生鲜


钱大妈为什么不卖隔夜肉,新定义新鲜:保质期三天,只卖一天的极致诱惑


价值点更清晰;卖点更明确;用户体验可感知


3、生鲜传奇的商品开发策略


好产品复制,好想法落地,好品牌联合,难商品众筹


4、产品布局:品类做宽不做深


聚焦一日三餐,聚焦厨房,聚焦吃的一站式生活解决方案


5、品类管理:构筑形式,制造型零售夯实内容


主导商品的标准,设计商品的功能,创造商品的特点,控制商品的质量,实践商品的创意


6、自有品牌:提升自有品牌占比


导入高于社会标准的企业标准


7、单城渗透:高密度社区网点覆盖


近期目标,中期目标,远期目标


8、供应链控制:重点城市(带)


足够大的市场空间,足够大的供应体量;品类可控;成本可控;时效可控;


9、门店管理:总部控制的傻瓜式管理


可视化看板:门店每一项工作都做成图文式,如玻璃卫生需要哪几种工具,怎么去做;收银怎么做;蔬菜怎么摆放等,都用看板形式进行展示,门店每天开早会时进行学习


10、门店扩张:前慢后快,先亏再赢


生鲜传奇扩张节奏:6年上市规划(前3年亏损,跑模型,拼速度,后3年盈利)

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