近日，全聚德集团继“单人份”手工片制烤鸭畅享套装上市后再度发布旗下另一知名餐饮品牌——四川饭店“川老大”四款预制菜新品，进一步显示出加码预制菜市场的实力和决心。面对预制菜的市场机会和后疫情时代的消费需求，全聚德集团坚持守正创新，围绕餐饮产品食品化，深挖传统菜品，推进中餐讲究菜从餐桌走向市场，创新再现经典。据了解，四川饭店“川老大”品牌预制菜首推四款产品：椒麻小酥肉，泡椒酸汤肥牛，川香毛血旺，川香水煮牛肉，旨在筛选出大众普遍喜好的、市场占有率较高的四川代表菜产品，四款“川老大”预制菜于4月28日在全聚德天猫旗舰店、全聚德京东旗舰店、自有专卖店上市首发，后期将在线下各大超市、餐饮门店陆续开售。