机器人在食品生产行业中的应用。

　　智能制造浪潮来袭，机器人逐渐渗透到了各行各业之中。

　　食品制造业是国民经济的重要支柱。

　　但随着人口红利效应逐渐减弱，人口密集型的食品行业人力成本连年上升。

　　与此同时，市场方面对于食品行业的生产要求也变得愈加苛刻，不仅要求追求高质量生产，还要求提高生产环节的生产效率。

　　食品工业转型升级迫在眉睫。

　　降本增效、提高生产质量已经成为了所有食品行业企业主们的共同诉求。

　　食品行业的显著痛点是：

　　产线作业环境复杂、SKU种类繁杂、存储深浅不一、时效性和准确性要求极高、即时响应需求强。

　　面对这些棘手痛点，自动化和机械生产搬运或许是食品工业转型升级的一剂良药。

　　有行业数据预计，到2026年底全球食品机器人市场价值将达到7.45亿美元，2021-2026年复合年增长率为9.1%。

　　食品和饮料行业对工业机器人的采用增长率正在赶超汽车和电子等传统行业。

　　也就是说，继汽车和3C之后，食品行业将为机器人产业产值带来全新的想象空间。

　　日前，我们采访了劢微机器人首席科学家叶显明，以及某国内早期专业化生产包装饮用水的场景方代表，共同探讨了关于机器人提高食品行业效率的话题。

　　食品生产行业，传统场内仓储物流存在哪些痛点？

　　食品行业作为典型的传统行业，在过去很长一段时间，都采取了人工搬运、或者人工叉车去搬运的方式解决仓储搬运问题。

　　同时在生产线上，以往食品企业也大多以人工生产线为主，通过电话、微信等方式进行沟通。

　　这种人工沟通的方式会产生很多问题。

　　例如交流过程中有信息遗漏，或者人工搬运时会有暴力搬运的情况；

　　以及库存仓库管理会有疏忽导致货物滞留的情况，这就对工厂管理及运营造成损失。

　　根据场景方代表介绍，食品饮料行业的工厂会存在很多特殊性。

　　例如明显的淡旺季，以及产线节拍都非常快，并且随着生产设备的提速，企业对生产仓储运输的要求也越来越苛刻，搬运量也越来越大，需要借助机器人手段解决问题。

　　而基于机器人的无人搬运和自动化搬运不仅能够解决这些问题，还能够跟后端ERP等系统进行连接，让企业实现数字化的生产与仓储管理，减少相关的坏料坏账损失，提高产线节拍。

　　从整体分类来看，工业机器人在食品行业中的应用主要有以下几类：

　　包装机器人、码垛机器人、加工机器人等等。

　　使用无人叉车进行码垛，是目前很多行业的普遍诉求。

　　无人叉车码垛的速度和效率都比人工要高很多，而且也能够搬运很重的货物，节省人力成本。

　　那么，食品行业与其他行业相比，在仓储物流方面有哪些特性需求？

　　在这个问题上，劢微机器人首席科学家叶显明认为：

　　无人叉车是物流自动化的重要载体，能够广泛运用到那些重复搬运或者搬运工作强度大、环境恶劣、要求高的工作场景中。

　　而且对生产环节复杂的企业来说，除了“点到点”的物料搬运之外，更迫切的需求是需要实现多个生产环节的对接。

　　而劢微机器人的无人叉车因为具有高柔性的特点，能够根据不同行业的需求、不同环境实现不同功能。

　　据了解，劢微机器人的产品已经覆盖了新能源、3C电子、制造、家用电器、食品、冶金、烟草、化工等等领域。

　　目前，制造业招工难、人力成本高企的问题并不少见，并且人工搬运物料还存在人身安全隐患问题，这些都是需要用机器替代的。

　　并且最重要的一点是，只有实现信息化管理，才能够快速响应市场需求。

　　通过机器人去提高准确率，提升效率，实现物流货运的自动化升级，已经成了几乎目前所有制造业企业的诉求。

　　事实上，现在很多制造业企业已经实现了自动化生产，部分企业甚至实现了24小时不间断生产。

　　但与生产线相比，仓储物流的自动化升级改造普遍滞后。

　　据厂商代表介绍，虽然生产系统实现自动化对工厂带来了效益的提升、产品可追溯、物耗降低等，但同时也意味着必须引进物流自动化，才能匹配产线升级。

　　而通过无人叉车和其他一些智能设备，能够提高工厂整体生产运营效率，使经营更加规范，降低安全隐患，同时解决用地难、用工难、人难管理这些问题。

　　随着疫情的发展，工厂的自动化物流的需求会更加迫切。

　　机器人在食品生产行业，落地场内物流的最大难点是什么？

　　从整体情况来看，机器人在各行各业的落地一定会更加普及。

　　但同时随之而来的问题就是在应用端的商业形态方面将会发生快速变化，应用场景也会更加细分和复杂。

　　终端客户的业务场景和业务模型非常多样性，智能物流的需求也会不断深化。

　　在这种情况下，作为整体解决方案提供商，机器人企业就需要及时作出响应，来应对这些更多样化的场景需求。

　　据劢微机器人首席科学家叶显明观察，客户最关心的问题无非就是两点：

　　第一点就是投资回报率，第二点就是产品的使用体验。

　　叶显明介绍，在投资回报率方面，劢微机器人的整体解决方案控制在半年到3年之间；

　　而在在客户体验方面，劢微机器人对无人叉车在硬件和软件方面都进行了创新，从多个场景要素出发全方面提高客户使用体验。

　　“目前我们已经打造了全系列产品，基本覆盖了工业物流中的所有应用场景，在技术上也做到了很大的更新和突破，集聚成本的优势，能够为客户提供刚才说到的两大的核心诉求，打造了差异化的优势。”叶显明说。

　　从采购模式上看，机器人目前基本是整机销售或者租赁的模式。

　　在这两种模式上，目前场景方比较倾向的选择是整机购买+部分租赁的方式。

　　据场景方代表介绍，因为食品制造业存在明显的淡旺季，淡季和旺季对货运需求有很大差异。

　　旺季时企业会去租赁设备对货运需求进行补充，而淡季的时候企业就会去退还这些设备。

　　但始终是要有一定的固有整机保障企业的常规作业。

　　食品制造业场内物流竞争严重，机器人企业如何提高竞争力？

　　目前，机器人行业的整体发展速度非常快，机器人企业必须有一支以专业人员组成的团队，才有可能在未来的竞争中脱颖而出。