为了把握市场先机,推动农产品冷链的均衡、合理、连贯发展,相关冷链企业和机构可以从以下几个方面着手:
1.立足供应链,实现科学建设和运营。冷链作物一个供应链系统,在经营冷链时,企业要从供应链整体出发,而不能仅仅关注某个环节的得失。近几年来,我国各地兴建了大量的冷库,初步缓解了冷藏能力不足。不过,有些地方也出现了由于缺乏规划而导致冷库利用率不足的情况。此外,预冷和冷却能力、冷藏运输能力仍然非常滞后,已严重制约了我国冷链物流的发展。因此,农产品冷链物流的发展,需要重点关注这些环节。
2.在预冷和冷却环节抓住被忽略的巨大市场机会。在传统重冷藏、轻预冷的观念影响下,预冷和冷却所蕴含的巨大商机并没有引起足够的重视。预冷和冷却作为保鲜技术中最关键的环节,在我国农产品冷链物流快速发展的今天,预冷和冷却所蕴含的巨大商机开始凸显。
3.让冷库冷藏环节成为撬动整个冷链的新支点。调查发现,无论是产地冷库,还是销地冷库,目前都是主要通过争夺有限的冷链客户,以零和的方式进行竞争。针对这一情况,考虑到冷链物流的巨大市场空间,农产品冷链物流相关企业在打造冷链时,不仅要关注冷库的规模、容量,还需要注重以冷库为支点,向链条两端延伸,以提高冷库的空间利用率、冷链的流通能力。做好科学统筹和规划,做到冷链各环节的均衡发展。
4.加强信息化,建立完善的冷链信息系统。冷链企业作为冷链物流的节点,需要强大的信息网络来支撑。因此,为了适应发展需要,我国冷链物流企业要打造双向的、更为完善的冷链信息系统。这可以从采用专业的信息技术,如EDI技术、条码技术、电子信息技术和EFT技术等,并充分利用计算机电话集成、GIS和无线互联技术等来实现,打造一套适合冷链物流且能迅速响应客户需求的物流管理信息系统。也可以通过建设行业信息中心、信息发布平台,将农产品冷链物流打造成农产品的单向流和信息的双向流。
5.发挥政府和行业协会的作用,整合冷链资源。从国外经验来看,冷链物流的行业协会作为沟通冷链企业与政府的桥梁,在冷链物流业的发展过程中起到重要作用。在我国,由于冷链发展起步较晚,冷链企业在运营规模、技术储备、资金动员以及与政府对话的能力等方面都比较欠缺。此时,行业协会作为冷链企业的交流机构和发声平台,就可以在改善经营状况、推动冷链发展、完善物流政策等方面提出建议和意见。此外,冷链行业协会还可以从不同角度协调关系,规避业内恶性竞争,有助于建立松散的企业联盟,从而规范冷链物流市场。
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